Ensalada 7 colores con pollo

Para la ensalada

1/2	pechuga de pollo.
1	mandarina
1	palta en cubitos
1/3	de lechuga.
1/2	zanahoria.
1/2	brócoli.
1/2	pimiento verde.
1/2	pimiento amarillo
1	pera pelada.
1 puñado	de uvas moradas.
2	tomates.
1	cebolla blanca pequeña.

Para el aliño

1 cucharada	de sillau.
1 pizca	de kión en polvo.
1/2 cucharadita	de azúcar.
	Gotas de aceite de ajonjolí.
2 cucharadas	de vinagre.
	Pimienta blanca al gusto.

Preparación

• Lavar la pechuga de pollo y llevarla al horno por una media hora, aderezándola únicamente con limón, pimienta y sal. Una vez lista, dejar entibiar y cortarla en cubos. Colocar en un bowl o ensaladera.
• Desgranar las mandarinas, cortar en cubitos las paltas, las peras, y en juliana las zanahorias y los pimientos. Picar la cebolla en pequeños trozos y en tiras la lechuga. Añadir el tomate en rodajas y el brócoli picado a la ensaladera.
• Luego, preparar el aliño mezclando en otro recipiente el sillau, el azúcar, el kión en polvo, el aceite de ajonjolí, el vinagre y la pimienta. Incorporar esta mezcla sobre la ensalada y revuelve bien.
• Servir y disfrutar. Se puede decorar la ensalada con un poco de ajonjolí.