Ensalada fresca de verano

Ingredientes

1/2 taza duraznos picados.
1/2 taza piña golden picada.
1/2 taza fresas picadas.
1/2 atado espinaca.
1/2 pepinillo picado en cubitos.
1/2 atado apio picado.
100 gramos pecanas.
100 gramos pasas.
1 vasito yogurt natural.
1 cucharadita perejil.
2 limones.
1 chorrito aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Preparación

  • Esta ensalada es bien fresca y con sabores diferentes a los que estamos acostumbrados. En un bowl tienes que poner todos los ingredientes picados y mezclarlos muy bien para que se fundan los sabores.
  • En un recipiente aparte, prepara el aliño mezclando yogurt, perejil, limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla hasta formar una emulsión y rectifica la sazón.
  • Vierte sobre la ensalada el aliño para que todos los ingredientes incorporen el sabor del mismo y mezcla bien. Esta ensalada puede acompañar tus carnes y pollos. También es excelente para cuando se hace dieta, porque es súper light.

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