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Mermelada de mandarina
Ingredientes
| 1 kg | de mandarinas sin pepas. |
| 1 copa | de licor de naranja. |
| 1/2 litro | de agua. |
| 3/4 de kg | de azúcar. |
| jugo de 1 limón. |
Preparación
- Lavar y pelar las mandarinas. Desgranarlas y colocarlas en una olla, y cocinarlas junto con el agua, el jugo de limón, el licor de naranja y el azúcar, durante 45 minutos hasta que se forme un almíbar. Mover constantemente.
- Retirar del fuego y dejar que se enfríe. Si ha quedado alguna parte de la fruta sin disolverse, tritúrala. Echar la mermelada en un recipiente pyrex mediano y llevarlo a cocerse en baño maría por 15 minutos.
- Dejar enfriar ¡y listo!
