Delicia italiana: ensalada caprese

Ingredientes

5 tomates grandes.
500 gramos de queso mozzarella.
200 g de aceitunas de botija sin pepa (opcional).
Un atado de albahaca.
Un chorro de vinagre balsámico
Un chorro de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • Lavar bien los tomates y cortarles las puntas. Luego cortarlos en rodajas o si se prefiere, en gajos. Cortar también el queso mozzarella en cubos, en láminas o en forma de bolitas, como mejor quede con la presentación del plato.
  • Colocar ambos ingredientes en una fuente e incorporar la albahaca previamente separada de sus tallos; lo aconsejable es separar hoja por hoja para disfrutar mejor del sabor y para que el plato se vea bien decorado. Finalmente, agregamos el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Salpimentar al gusto y decorar con las aceitunas.

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