Cómo me encantan los cocteles, no solo por el hecho de probar su sabor, sino por la presentación en sí que es espectacular. Y el fin de semana pasado que estuve viendo un especial sobre barmans y cocteles, me quedé fascinada con uno al que llaman «presidente» el cual se veía fascinante, con ese tono rojo-guinda.. qué seductor, tenía que probarlo.

En el especial dijeron que el Presidente era un coctel creado en Cuba. Recuerdo hace años, cuando viajé a Varadero, haber probado los clásicos Daiquiri o el Mojito, pero la verdad en pocos días no se tiene tiempo suficiente para conocer y disfrutar la gran variedad gastronómica y cultural de un país, así que el Presidente sin duda fue uno de los licores que se me pasó probar. Pero ahora tendría la oportunidad: unas amigas de colegio querían encontrarse y tomarse unos tragos en algún lugar.

Averigüé sobre un acogedor restaurante-bar cubano ubicado en la calle Esperanza en Miraflores y les propuse encontrarnos allí. Tanto tiempo caminando por ahí y nunca había reparado en él. Al entrar se aprecia un decorado estilo antiguo, con techos altos y grandes anaqueles. En el bar que es de un sólido y hermoso cedro pulido, el barman se luce preparando los tragos y cocteles.

Llegué con dos amigas y pedimos el Presidente y me quedé viendo cómo lo preparaba.  Empleó vermouth, ron cubano, granadina, hielo. Todo ello lo echó en la coctelera, y luego de agitarla, puso la mezcla en la copa. Una cáscara de naranja encima de adorno, más una cereza en el borde y listo.

Qué delicioso sabor, justo como me lo imaginaba,  fuerte y dulce a la vez, una exquisitez. No hay duda que los tragos que se preparan con un buen ron cubano salen muy bien. De hecho ese país tiene una tradición coctelera muy fuerte, la cual se disfruta en toda ocasión.

Imagen: Sibarita