Uno de mis cócteles favoritos sin duda es la piña colada, qué delicia; la piña, que es una de las frutas más deliciosas y además buena para mantener la línea con su poco de ron y hielo sin duda hacen una mezcla perfecta para este verano y para toda ocasión. Y creo que no soy solo yo, a mis amigas también les encanta. Es más, alguna vez les conté que me aventuré a prepararles una piña colada y me salió tan bien que fue la sensación de esa velada.

Sin embargo, ahora quería ir a un lugar que me habían recomendado. Mi prima María Pía y yo habíamos quedado en salir al cine, así que, una vez terminada la película, aproveché la ocasión y le propuse refrescarnos un poco con una buena piña colada. El bar era un sitio encantador, bien iluminado y cuya atención era de primera. Ahí trabajaba uno de los bartenders más famosos de Lima y quería probar su piña colada.

El bartender nos propuso una variante de este coctel que es uno de los más pedidos en todo el mundo, especialmente por las chicas: el amaretto colada.

Eso sí, antes de que lo empiece a preparar, yo ya estaba preguntándole los detalles de esta coctel empezando por ¿qué es el amaretto? El bartender nos explicó entonces que es un licor preparado a base de albaricoques con almendras, azúcar, vainilla, melocotón y cerezas. Este agregado le da un toque mucho más dulce y fuerte y junto con la crema de coco, el ron y el hielo y el jugo de piña, fueron agitados vigorosamente en la coctelera y dispuestos luego en unos originales recipientes de coco. Una rodaja de guinda en el borde. A mi amiga y a mí nos encantó. ¡Y sin duda que intentaríamos hacerlo nosotras en casa!

Imagen: Taringa!