Ya estamos a casi nada de la Navidad y nos preparamos para obsequiar los mejores regalos, para abrazar a nuestros seres queridos y congregarlos alrededor de la mesa en donde ofreceremos nuestra receta especial de cena navideña. Sin embargo, muchos de los platillos son elaborados con ingredientes que tienen alto contenido en grasas y calorías, lo que es una amenaza para nuestra figura.

Pero no todo está perdido, podemos igualmente disfrutar de nuestra cena sin preocuparnos de subir de peso si hacemos dos cosas: combinar adecuadamente lo que comemos, y elegir alimentos sanos y dietéticos, que son igualmente deliciosos.

Por ejemplo, la clásica ensalada Waldorf contiene verduras y frutas, como el apio y las manzanas, pero lleva también mayonesa, la cual es grasosa e hipercalórica. Podemos sustituir dicha mayonesa tradicional por mayonesa de leche o yogurt, con lo que queda igualmente riquísima.

Muchas ensaladas también contienen nueces, pasas y pecanas, por lo que debemos tener cuidado, pues si bien los frutos secos contienen fibra, también son altos en calorías. Cómelos con moderación.

Podemos preparar otras ensaladas frescas y deliciosas si las aliñamos con una vinagreta dietética. Una pizca de perejil en jugo de limón, o vinagre con agua y mostaza, aceite de oliva y pimienta, le dará más sabor y realce.

El plato principal más popular suele ser el pavo relleno al horno. Esta carne es muy baja en calorías y casi cero colesterol, por lo que nos vendrá bien, siempre que no abusemos las cantidades. Si lo acompañas con una ensalada ligera o compota de manzana estaría perfecto, pues ambas son bajas en calorías (no supera las 100 por porción).

Si te decides por el arroz, sírvete moderadamente, pero excluye las papas o el puré de camote, pues no debemos mezclar carbohidratos. La carne de cerdo es grasosa, pero solo en su piel, mientras que la de cordero es moderada.

El tradicional chocolate caliente es un imperdible, pero sumado al panetón contienen muchas calorías y grasas. Procura beber media taza de chocolate con una porción chica de panetón sin mantequilla. Elige panetón integral que es más fibroso y te ayudará a tener una buena digestión.

Y recuerda, no practiques ese mal hábito de no comer durante todo el día para «guardar espacio» para la cena, pues esto hará que el organismo absorba más las grasas y carbohidratos, haciendo que subamos de peso. Respetemos todas nuestras comidas y disfrutemos sin preocupaciones de nuestra cena de Nochebuena.

Imagen: Vitadelia.