Papas huayro rellenas a los tres quesos

Ingredientes

12 papas huayro medianas y del mismo tamaño.
250 ml crema de leche.
50 g mantequilla con sal.
Nuez moscada.
Sal.
Pimienta blanca molida.
150g de queso grana padano.
150g de queso maasdam.
250g de queso mozzarella.

Preparación

  • Pelar las papas, hacer un hueco en uno de los extremos para poner la crema y cocinar al vapor.
  • Rallar los tres quesos. Colocar en una sartén la mantequilla, los quesos rallados y la crema de leche. Cocinar a fuego suave hasta que los quesos se hayan integrado y sazonar.
  • Para la presentación, poner tres papas en un plato y rellenar con la crema de quesos. Decorar con láminas de uno de los quesos y acompañar con una ensaladita de hojas verdes con aceite de oliva y sal.

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