Filetes de pechuga de pollo al horno (4 porciones)

Ingrediente base

2	pechugas de pollo (los filetes).

1	limón (jugo).
2 cucharadas	pasta de ají panca.
1 cucharadita	ajo molido.
1 cucharada	ketchup.
1 cucharada	mostaza.
1 cucharada	algarrobina.
1 cucharada	sillao.
1 cucharada	mensí.
1 cucharadita	jugo de kion.
1 pizca	canela china.
1 cucharada	miel de abeja (*).
3 cucharadas	vino.
1/2 cucharadita	orégano tostado y molido.
1 pizca	sal
1 cucharadita	aceite de ajonjolí.
	(*) Se puede reemplazar con miel de chancaca o mermelada de durazno.

	Trocitos de mantequilla.
	Aceite para untar la fuente de horno.
3	papas medianas cortadas por la mitad.
	Papel aluminio.

Los filetes de pechuga se cortan en 2 a lo largo y se sumergen en la mezcla de los ingredientes para aderezar, por unos 30 minutos, o si se desea desde la noche anterior.
Se engrasa la asadera con aceite. Se colocan las papas bien lavadas (sin pelar), como base y encima se ubican los trozos de filete de pollo ya macerados y el trozo de mantequilla sobre los filetes, para darles brillo.
Se lleva a horno de 200°C, cubriendo la fuente de horno con papel aluminio, ó con otra asadera de la misma medida aproximadamente 1 hora, cuando la papa se hinca con el cuchillo y está cocida, ya está listo.
Nota: Se acompaña con ensalada y arroz blanco.