Platos de fondo
Pejerrey rebozado para 6 personas
Ingredientes
| 6 | pejerreyes grandes. |
| 1/2 taza | harina. |
| 4 | huevos. |
| 1 copa | vino. |
| 4 | limones. |
| 1 taza | aceite. |
| Pimienta al gusto. | |
| Sal al gusto. |
Preparación
- Lava bien los filetes, córtalos por la mitad y sazónalos con limón, sal y pimienta al gusto. Luego déjalos reposar por unos minutos. Bate el huevo y luego mézclalo con la harina cernida y la copa de vino, hasta obtener una masa ligera.
- Reboza los filetes en esta masa y fríelos en una sartén con abundante aceite caliente, asegúrate de que se doren lados. Acompaña los filetes de pejerrey con papas fritas, arroz y una ensalada de verduras.
