Bavarois de fresa dietético. Un «mmm» sin remordimientos…

Ingredientes

1/2 kilo	fresas.
1 litro	leche fresca light.
4	yemas de huevo.
1 sobre	gelatina sin sabor u 8 hojas de colapiz.
	Edulcorante al gusto.

Primero deben chancarse las fresas para luego batirlas junto con la leche, las yemas y el edulcorante. La leche debe estar fría del refrigerador.
El colapiz tienes que remojarlo en agua fría por unos 10 minutos. Esto se hace para que se ablanden las láminas. Escúrrelas y colócalas en la preparación anterior para poder seguir batiendo.
Vuelca la preparación en un molde largo o redondo y lleva al congelador por unas 5 horas como mínimo. Puedes vaciar la receta en moldes personales y decorar con fresas al momento de servir.