Langostinos flambeados al limón con perejil

Ingredientes

1 kilo langostinos frescos.
1 rama perejil.
6 dientes ajo.
1 copa anís seco.
5 limones.
Aceite en cantidad necesaria.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • Limpiar bien los langostinos, rociarles la sal y pimienta, y reservar.
  • Preparar los demás ingredientes: lavar y picar las hojas de perejil bien fino, picar igualmente los dientes de ajos y exprimir los limones en un recipiente para obtener su jugo.
  • Una vez listo todo, calentar aceite en una sartén, luego echar los langostinos y dorarlos unos 3 minutos. En seguida, agregar los ajos, el perejil y el anís, para luego flambear la cocción. Una vez apagado el fuego, echar el jugo de limón y dejar cocerse por unos minutos.
  • Servir, añadiendo otro poco de perejil picado fresco sobre los langostinos.

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