Almejas con crema

Ingredientes

300 gramos	almejas.
6	huevos.
4 tazas	caldo de pollo.
2 cucharadas	aceite de maní o vegetal.
1 copita	vino o jerez seco.
	sal y pimienta blanca al gusto.

Limpia bien las almejas, para eliminar las impurezas. Bate los huevos en un tazón y echale luego el caldo caliente de pollo, el aceite, el vino, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todo y colócarlos en una fuente de porcelana o de barro. Agrega finalmente las almejas.