Carpaccio de champiñones para 4 personas

Ingredientes

600 g champiñones.
2 dientes ajo picados.
2 cucharadas perejil picado.
zumo de 2 limones.
3 cucharadas aceite.
1 cucharada vinagre balsámico.
sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • Lava bien los champiñones y les cortas los tronquitos. Lo demás lo irás cortando finamente y  colocas en los platos.
  • Prepara el zumo de un limón y lo rocías sobre los champiñones para que no se ennegrezcan. Enseguida mezcla el vinagre, el aceite, el zumo de limón restante, el ajo picado y el perejil.
  • Salpimenta luego el carpaccio y echa la vinagreta anterior. Sirve.

Recetas Similares