Entraña de angus a la parrilla con salsa de espinaca

Ingredientes

250 gramos	de bife de entraña angus
1 cucharita	de ajo
1 cucharita	de cebolla
	Aceite de oliva
	Orégano
1/2 kilo	de espinaca deshidratadas y picadas
15 gramos	de mantequilla sin sal
1 cucharada	de harina sin preparar
1 onza	de crema de leche
2	tomates cherry (opcional)
	Sal y pimienta

Preparar un aderezo a base de orégano, ajo y aceite de oliva. Sazonar la carne con sal y pimienta e integrarla con el aderezo.
Llevar a la parrilla precalentada y cocinar al término que se desee.
Para la salsa colocar una sartén a fuego lento, poner el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla y el ajo.
Una vez que estén bien integrados añadir la harina y la crema de leche.
Finalmente incorporar las espinacas con un poco de sal y pimienta al gusto y esperar a que se cocine por unos minutos.
Decorar con tomates cherry.