Fetuccinis a la inglesa

Ingredientes

1 Kg.	de fetuccini.
1 lata	de leche evaporada.
2	pechugas de pollo
200 g	de apio.
1 Kg.	de papas fritas.
1 sobre	de crema de pollo.
4	huevos.
4	dientes de ajo.
	Sal y pimienta al gusto.
	Margarina (cantidad necesaria)

Preparar de la manera acostumbrada los fetuccinis. Lavar bien, deshojar y picar finamente el apio. Sancochar los huevos y picarlos en cubitos.
Calentar aceite en una cacerola y freír el pollo hasta que esté bien dorado. Luego, añadir la sal y pimienta, los ajos y una taza de agua. Continuar la cocción unos 5 o 7 minutos, y una vez listo, retirar el pollo y picarlo en cubitos.
El jugo de la cacerola separarlo y dejar que se enfríe, para luego añadirle la crema de pollo. Mover bien, regresar al fuego y continuar moviendo para evitar que se formen grumos. Incorporar la leche de a pocos removiendo sin cesar hasta que se forme una crema.
Dejar enfriar el jugo que quedó en la olla. Luego, disolver en este la crema de pollo y llevar nuevamente al fuego, moviendo constantemente. Incorporar poco a poco la leche, moviendo bien hasta que sea una crema.
Engrasar una fuente de hornear con la margarina y calentar el horno a 180º. Mezclar el fetuccini con los huevos, la crema y el apio, para luego colocar todo en la fuente. Encima irán las papas fritas y el pollo. Llevar al horno por un cuarto de hora y servir.