Patita con maní para 6 personas

Ingredientes

3 patitas de cerdo.
1 cebolla picada.
1 cucharadita ajos molidos.
2 cucharadas manteca o aceite.
ajos.
1/4 taza ají mirasol molido.
1 cucharada vinagre.
100 g maní tostado y molido.
Sal y pimienta al gusto.
3 papas.

Preparación

  • Luego de limpiar y pelar las patitas, ponlas a hervir en agua con sal. Cuando hayan hervido, retíralas y córtalas en cuadritos. Reserva el caldo.
  • En una olla fríe la cebolla, los ajos y el ají con el aceite o manteca. Sazona al gusto. Una vez dorado el aderezo, añade las patitas, el maní, vinagre y el caldo de las patitas.  Agrega luego las papas previamente cocidas y picadas en cuadritos. Deja hervir 5 minutos más y sirve.

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