Postres
Suspiro a la limeña para 4 personas
Ingredientes
| 1 lata | leche evaporada. |
| 1 lata | leche condensada. |
| 5 | huevos. |
| 1 y 1/2 tazas | azúcar. |
| 1 vaso | oporto. |
| 1 cucharadita | vainilla. |
| Canela en polvo. |
Preparación
- Echa la leche evaporada en una olla, añades la leche condensada cocinarla a fuego lento hasta que tome punto de manjarblanco, moviendo constantemente para que no se queme.
- Después retiras la olla del fuego y le agregas la vainilla y las yemas, mezclas y la devuelves al fuego, seguir moviendo constantemente durante 3 minutos. Retiras y dejas que se entibie.
- Luego hay que preparar un almíbar mezclando el azúcar y el oporto, hasta que tome punto. Bate las claras de huevo y añade el almíbar poco a poco, hasta que tome punto de merengue.
- Este postre se sirve en copas colocando primero la crema y luego el merengue, espolvoreando la canela al final.
