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Trufas de chocolate con almendras

Ingredientes

9 cucharadas colmadas	cocoa en polvo.
1 1/2 cucharadas	mantequilla al tiempo.
1 1/2 lata	leche evaporada.
1 1/2 lata	leche condensada.
	Almendras ralladas, la cantidad que desees.
	Grajeas de colores, bastones de chocolate y coco rallado.

Lo que tienes que hacer es sencillo: lleva una ollita a fuego medio toda la cocoa disuelta en media tacita de agua. Una vez que haya hervido agrega la leche evaporada y la leche condensada. Deja hervir los ingredientes, moviendo constantemente, con una cuchara de palo, hasta que la mezcla espese bien y puedas ver el fondo de la olla. Cierra el fuego. Adiciona la mantequilla y las almendras.
Una vez que esta preparación esté completamente fría, puedes comenzar a amasar las trufas. Estas las puedes preparar del tamaño que desees, pero te recomiendo que las hagas pequeñas para que quepan en los pirotines. A cada bolita pásala por las grajeas o los bastones o el coco, para que cada una se vea diferente. Otra alternativa es cubrir algunas con chocolate rallado y coronarlas con una almendra entera.
Esta receta es perfecta para cumpleaños, bodas, reuniones, bautizos... Una trufa siempre va a caer bien. Incluso puedes epezar un negocio familiar fabricándolas. Un tip: si quieres hacerlas más vistosas, utiliza pirotines de varios colores.