Arroz con langostinos

Ingredientes

200 gr.	langostinos.
1/2	cebolla picada en cuadraditos.
4 u. dientes	ajos finamente picados.
500 gr.	arroz cocido.
50 gr.	crema de ají amarillo.
50 gr.	crema deají panca.
1 taza	aceite vegetal.
3	limones.
150 gr.	arvejas blanqueadas.
50 gr.	pasta de tomate.
50 ml.	vino blanco.
100 ml.	fondo de mariscos o pescado.
1	choclo desgranado y blanqueado.
2 ramas	perejil picados.
	Sal, pimienta y pimientos.

En una sartén hacer un aderezo con la cebolla, ajos y cremas de ajíes. Salpimentar. Luego desglasar con vino blanco.
Agregar el fondo de pescado, la pasta de tomate, zumo de limones y los langostinos. Dejar que se cocinen unos minutos. Verter la salsa con el arroz hervido y añadir el culantro, el choclo desgranado y las arvejas.
Para servir se puede emplear un molde.