Deliciosa ensalada de fideos

Ingredientes para la ensalada

250 gramos	fideos tornillo de colores sancochados.
250 gramos	zanahoria en cubitos.
250 gramos	alverjas.
250 gramos	vainitas en rodajas.
250 gramos	champiñones grandes en cubos.
1 pomo	pimientos encurtidos.
	Queso parmesano en cantidad deseada.

Ingredientes para el aliño

	Mayonesa.
	Limón.
	Una pizca de mostaza.
	Hierba buena finamente picada.
	Sal y pimienta al gusto.

Preparación

• Todas las verduras tienes que sancocharlas hasta el punto que más te guste (menos los pimientos), pero te las recomiendo blanditas. Cuando todos los ingredientes esté fríos, incorpóralos a un bowl y mézclalos bien hasta que se integren. Añade también el queso parmesano.
• En un recipiente aparte pon los ingredientes del aliño hasta formar una mezcla homogénea y bien suave, que no quede tan espesa. Este aliño delicioso deberás echarlo sobre las verduras y remover bien para que todos los ingredientes absorban el sabor del mismo.
• Lo que yo hago es meter la ensalada a la refrigeradora antes de servir, como para que esté bien fría y fresca. Colócala en una fuente sobre la mesa y decórala con ramitas de hierba buena para que se vea aun más apetitosa.