Ensalada griega light

Ingredientes

1/2	lechuga orgánica.
2	tomates frescos cortados en cubos.
50 gramos	aceitunas botija.
50 gramos	aceitunas verdes.
1	cebolla mediana cortada finamente.
150 gramos	queso fresco en cubitos.
1/2 cucharadita	ajo bien molido.
	Aceite de oliva.
	Vinagre balsámico.
	Sal y pimienta.

Lo primero que tienes que hacer es cortar la lechuga con las manos en pedazos pequeños. En un bowl, mezcla la lechuga con el tomate, las aceitunas, el queso y la cebolla finita. Mezcla bien para que se integren los ingredientes.
En otro recipiente prepara el aliño con el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Agita muy bien con un tenedor para obtener una emulsión muy rica. Esta la debes agregar a la ensalada y remover muy bien. La cantidad de los ingredientes del aliño dependen de tu gusto personal.