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Huevos al Curry
Ingredientes
| 5 | huevos |
| 1 | cebolla |
| 1 | manzana |
| 1 cucharada | curry en polvo |
| 1 copa | vino blanco |
| 4 cucharadas | aceite oliva |
| sal al gusto |
Preparación
- Primero ponemos a hervir abundante agua con sal en una cazuela. Una vez rompe a hervir cocemos los huevos unos 8 minutos. Pasado este tiempo los escurrimos y los pelamos cuidadosamente bajo el chorro de agua fria. Reservamos los huevos.
- A continuación pelamos y picamos finamente la cebolla. Ponemos a calentar el aceite en una sarten y sofreimos la cebolla a fuego lento. Rallamos la manzana y la incorporamos a la sarten junto con el curry en polvo, la copa de vino blanco y una pizca de sal.
- Vamos dejando que la salsa se haga hasta obtener una crema no demasiado pastosa. Acomodamos los huevos y los servimos acompañados de la salsa.
