Arroz tapado

Ingredientes

2 tazas	arroz blanco cocido.
250 gramos	carne molida.
1	cebolla pequeña cortada en cubitos.
2 dientes	ajo molidos.
4	tomates bien maduros sin piel.
1 puñado	pasas negras.
1 puñado	pecanas molidas.
	Sal, pimienta y comino al gusto.
	Aceite de oliva.

En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva y deja calentar un poco. Incorpora los ajos y la cebolla para que se doren. Enseguida agrega los tomates y la carne molida. Con una cuchara de palo debes aplastar la carne para que se separe y se cocine bien. Agrega también las pasas y las pecanas.
Una vez que esté bien cocido y haya soltado sus jugos, no dejes que se evaporen por ningún motivo. Retira tu sartén del fuego, porque es hora de armar el plato. En un molde coloca un poco de arroz, un poco de la carne y cierra con arroz. Asegúrate de que esté bien compacto y sirve en el plato. Decora con huevo o con ensalada.