Quesos Duros
Grana Padano:
Origen: Italia
Uso Recomendado: Gratinados, en pastas o desgranados en tablas de quesos. Acompáñalo con frutas o panes sin levadura.
Vino: Tannat
Parmigiano Reggiano:
Origen: Italia
Uso Recomendado: Pruébalo en pastas, gratinados y en mesas de quesos. Marida muy bien con trufas negras.
Vinos: Cabernet Franc o Chianti
Provolone:
Origen: Italia
Uso Recomendado: Excelente para gratinar y en parrillas. Va muy bien con tomate, albahaca o ajos, inclusive con sabores dulces como mermelada de guayaba.
Vino: Pinot Noir
Quesos Semiduros
Emmental:
Origen: Suiza
Uso Recomendado: Para preparar quiches, tablas de quesos o gratinados. Junto con el gruyere es el ingrediente principal del fondue.
Vinos: Bonarda o Chardonnay
Gruyere:
Origen: Suiza
Uso Recomendado: Ideal para tablas y mesas de quesos, sándwiches y gratinados.
Vino: Merlot
Tilsit:
Origen: Suiza
Uso Recomendado: En fondue, como el tercer queso, con gruyere y emmental; y en tablas de quesos.
Vino: Malbec
Appenzeller:
Origen: Suiza
Uso recomendado: Fundidos o gratinados con papas. Ideal para tu raclette y tablas de quesos.
Vino: Torrontés |
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Azules
Stilton:
Origen: Inglaterra
Uso recomendado: Pruébalo con peras e higos frescos en tablas de quesos; támbien úsula en pastas, ñoquis y tartas.
Vinos: Oporto
Valdeón:
Origen: España
Uso recomendado: En tablas de quesos, con peras, nueces, dátiles, mermelada de sauco y con tostadas.
Vino: Cosecha tardía
Sol Danés:
Origen: Dinamarca
Uso Recomendado: De sabor suave, disfrútalo en ensaladas, tablas de quesos y pastas. Exquisito con manzanas o cebollas caramelizadas.
Vino: Cabernet Sauvignon
Blanquiazul Bavaria Blu:
Origen: Alemania
Uso recomendado: Es la combinación de 2 quesos, el camembert con el gorgonzola. Pruébalo con frutas secas, damascos, nueces, pistachos, panes o tostadas.
Espumante: Demi Sec
Especialidad
Teté de Moiné:
Origen: Suiza
Uso recomendado: Para que se oxigene bien, sírvelo en lascas o en corte tipo clavel, acompañado de higos, en piqueos o ensaladas.
Vino: Rioja Reserva |
